不知道你们有没有这样子的经历就是有些水果坏了，然后有人说没事的，削掉那一处坏的就可以吃了。于是有人就这样半信半疑的吃下去这些烂掉的水果，有些人说烂掉的水果吃了没事，可是有些人却吃了马上又拉又吐，这是怎么回事呢？烂到什么程度的水果不可以吃呢？
我们在超市里挑选水果的时候，有时会发现有些水果表面某处的颜色要比其他的地方要深，其实这是因为在运输过程中或是在搬运的过程中不小心掉到地方破损所致。这类的果子是可以吃的，有些人可能会误以为烂掉了，其实不是的，只要确定水果表面没有严重的破损，也没有得到进一步的污染，吃了这些水果是不会对身体有影响的。
但是有些水果表面已经产生了霉变，或是表面没有霉变可是闻起来有腐烂的味道的就不能吃了，霉菌在水果里面繁殖生长后，会产生扩展青霉，扩展青霉产生的展青霉*素会导致我们的胃肠道功能紊乱，它会对我们的胃产生刺激的作用，会导致反胃和呕吐，长期食用含有展青霉素的食物有可能会致癌，对我们的人体伤害非常的大。也会同时导致我们的肾功能衰竭，肺水肿等等。
有些人说把霉变的水果部位削掉再吃就可以吃的做法是不可取的，因为霉菌产生的展青霉菌可以扩散到水果的其他部位，所以去削掉再吃是不行的。
除了烂掉的水果不能吃之外，变质的坚果类食物也不能吃，有时吃到发苦的瓜子说明这瓜子可能是产生了*曲霉，*曲霉素也是对我们人体有危害的物质，在一般的蒸煮是不可能杀死*曲霉素的，能杀灭这种真菌需要温度高达℃才行，所以遇到发苦的坚果类食物一定不能吃。
“本文图片来源于“视觉中国”，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、个人未经视觉中国许可，不得部分或全部使用。