裱花，是最不可能和蛋糕分离的，
然而，然而行行色色的花样让人眼花缭乱
但是，最终的功臣其实都是在于裱花嘴。
神奇的裱花嘴，有很多种品相，
若全摆在行家人面前估计也会蒙。
其实花嘴的数量虽然多到几百种，但是如果到具体的形态上，那可以减去4/5的数量了。很多花嘴是一个款式，分了大小号左右手弯边直边等等。虽然花嘴的款式不同，但是挤得手法是基本相似的，比如点、线、绕、甩、抖、堆叠、旋转等等，不同款式、不同大小再配上不同手法，做出来的装饰就千变万化了。
技术是一方面，还有一方面就是要在视觉、审美、构图上多多提升自己的艺术修养了。
那不同的花嘴制作出来的花型是有一定特点的。
常用的圆口花嘴，又被称为平口花嘴，无齿纹状。它的用途非常广泛，制作线条、字体、圆球等等。圆口花嘴也分为小号、中号和大号。
小号圆口花嘴可以用来挤圆点、蕾丝、拉线，用奶油霜来挤这些装饰要保持奶油霜呈中等软滑状。中等型号的圆口花嘴可以挤蛋糕底部的珠子。大号圆口花嘴可以挤玫瑰花的底座、手指饼、及小熊的头部。
线条是较单纯的花样，由点、线、面的聚集从而产生多变的风貌。
字体：挤线条的手法熟练之后，字体就会驾轻就熟。
蕾丝：为不规则的线条，在挤制的过程当中，线条不要重叠。
裱花袋的角度为45°，先挤出霜饰后，手部慢慢回收力气拖出尾巴，下一个珠子要压住前一个珠子的尾巴，大小均匀。看似简单的珠子形状，要挤出漂亮的珠串，要下一番苦练才行。
花嘴口离蛋糕的距离高低及挤压时力量的大小，会有不同大小的圆球状，当霜饰挤出一个圆球形状时即停止挤压，并快速离开。
星型花嘴可以分为很多种的，制作出的花样也是最多的。
尖齿花嘴：外观是圆形的锯齿状、从侧面看犹如*。可以制作星星花、贝壳、绳索等。
贝壳花：是最常用的一种花饰，用在蛋糕的底部、围边或蛋糕表面的装饰。
手执裱花袋向右倾斜45度，手掌压力将奶油霜饰挤出呈半圆形后，再轻轻地直线移出霜饰，并收尾成尖形。连续挤贝壳时，要大小一致、并将前一个贝壳的尾端稍稍盖住，不要出现空隙，才会好看。
绳索：用小的尖齿花嘴制作，先是由S型组成，挤花袋向右倾斜45度，先挤出一个弧形，接着在弧形的?处挤S形，然后再在S型?处挤大小一样的S型，一直连续挤下去。
闭口星形花嘴：也可以叫星花花嘴。外观呈圆弧形锯齿状、用途与尖齿花嘴（开口花嘴）类似。用途：可以挤星星花、旋转玫瑰等等。
排花嘴也叫花篮嘴，适合裱花篮纹路和花边用。
花瓣花嘴也可以称为玫瑰花嘴，这个裱花嘴样式是最多的了。
直口花瓣花嘴，用来挤五瓣花、玫瑰、报春花、水仙花、雏菊、三色堇、牵牛花、豌豆花等等。
单弧线花瓣嘴，这种花嘴左右手都能用，可以用来制作丁香花等小型花朵用。
双弧线型花嘴，这种花嘴也有左右手之分，用这种花嘴挤出的玫瑰、花边会出现卷边儿，带有弧度的卷边，非常好看。
还有一种特别的花嘴，生来就具备各种技能，可以一步技能呈现想要的效果。
因为本身裱花嘴就是有形状的，所以在制作花瓣等效果上要省事很多，力度和角度对了，分分钟出来一个小花朵不成问题。
感觉这一个个小裱花嘴，都带有一种神奇的力量。
蒙布朗嘴又名小草裱花嘴
圣安娜裱花嘴
叶子裱花嘴
这是一个神奇的工具，做玫瑰，画文字，做装饰找专业裱花嘴。小编在这里仅仅是介绍了一部分，还有很多例如直接就能制作出一个大寿桃啊，不同花嘴左右手的不同花样啊，这个有机会在慢慢和大家道来。
文末彩蛋：
网传一张裱花嘴的图，小编觉得甚是有意思，我们可以看到清楚的裱花嘴图案对照图。尺寸和名字都一目了然，作者真的是烘焙界的雷锋大人。
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虽然工具和方法都在这了，
但是要想真的做到好，
需要在操作中不断练习，
面对各种花嘴才能游刃有余
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