原创作者云淡风清78
所需食材小芒果（芒果肉约克）4个淡奶油克细砂糖60克纯牛奶克脆皮巧克力酱适量制作步骤1、准备熟透的芒果，品种不限，筋少味道香甜者佳。
2、取芒果肉，约克。3、芒果肉放料理机打成泥。4、如果你用的芒果有纤维最好是用筛子过滤一下，让芒果泥更细腻，口感会更好。5、取一盆，称取细砂糖60克。这个甜度做出来刚刚好，不会太甜，也绝非寡淡无味。雪糕冷冻后甜度不太明显，所以不建议减糖，一点不甜就不是雪糕的味儿了。6、称取淡奶油克。7、用打蛋器打成出现纹路且可流动状态。8、倒入芒果泥搅拌均匀。9、加入克牛奶拌匀。10、雪糕糊做好啦！11、模具装上雪糕棒。12、舀入雪糕糊。13、刮平。14、猫爪模具先在肉垫处舀入适量脆皮巧克力酱。放冰箱冷冻一会儿，凝固。15、再舀入雪糕糊，刮平，盖上硅胶盖。16、小巧可爱型。放冰箱冷冻6小时以上。17、冻好的雪糕取出，揭开硅胶盖。脱模。迅速放入倒有脆皮巧克力酱的硅胶杯。18、挤压硅胶杯，使巧克力酱没过雪糕。19、快速提起雪糕，免得蘸太多酱影响外形。脆皮巧克力芒果雪糕做好啦！咬一口，外层巧克力脆皮香脆幼滑，里面的芒果雪糕清新绵软，一点冰渣都没有哦。太满足啦！给笑脸点缀一下眼睛和嘴巴，看起来更有立体感。口味也更丰富。吃不完的用小袋子套上，扎丝扎一下，放冰箱冷冻保存，随吃随取，很方便。小贴士1.淡奶油多一些，牛奶少一些，做出来的雪糕基本没冰渣，反之，会有少量冰渣。2.硅胶杯用来做脆皮巧克力雪糕简直是神器，关键是省酱。3.牛奶换成酸奶也可以，味道更清新。4.脱模后一系列动作要快！！！天热太容易化啦！
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一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。
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