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在大自然界中，我们总是会看到很多的野生植物，很多都是我们未曾见到过的，想要了解这些野生植物的特性，就必须经过研究之后才能够得知的。我们知道农村就是最接近于大自然的地方，在这里我们总是可以看到很多奇特野味，这些野味很多都是我们见过的，有着那高高挂树上的野果子，或者是那田野里的野菜，不管是哪一种，都是有着自己的价值和作用的。这种野菜农村很常见，农村大妈将它蒸熟了吃，味道美味且营养。
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看上面这种植物，你知道这是什么吗？这种植物在农村地区是很常见到的，相信很多人都是有见过的吧，这种植物就是荠菜了，不知道你们有没有见过呢？荠菜又叫做护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，在不同的地区名字的叫法是不一样的。
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今天这位农村大妈就像用这种荠菜去做一道好吃的食物，不知道你们有没有吃过呢？荠菜在很多的农村地区就是经常被当做食物食用的，食用的方法有很多种，而且营养价值也是非常的高。我们一起来看看这位大妈要做什么样子的食物吧。首先看到这位大妈将采摘回来的荠菜洗干净，用清水洗干净两遍，之后就将它沥干水分。
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沥干水分之后就将它放到一个盆子里面，加入面粉，用筷子将面搅拌均匀，之后就将这些荠菜放到一个蒸锅里面去蒸，接着又准备其他的食材，先将几颗大蒜捣碎成沫，放入一点盐也搅拌均匀，之后就将搅拌好的蒜泥给舀出来放到碗里面。接着在碗里面加入米醋，蚝油，酱油和芝麻酱，如果喜欢吃辣的人可以在放入一点辣椒油。
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接着将这些全部搅拌均匀，锅里面的荠菜就熟了，这样蒸出来的荠菜就很美味了，而刚刚调的就是蘸料了，可以舀一点撒到这个荠菜上面，这样子吃起来就很美味了。不仅好吃美味，而且营养价值也是非常丰富的，不知道你们有没有吃过呢？
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荠菜不仅是可以食用的一种野菜，其实它还具有一定的药用价值，可以起到一个和脾、利水、止血、明目的功效。而且常吃还可以治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症状，不知道你们对此有什么看法呢？