鸭腿炖白萝卜
By祯祯宝贝
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
原料：鸭腿、白萝卜、姜、香菜、花椒、八角、料酒、糖、盐、味精。
做法步骤：
第1步、鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净白萝卜去皮洗净。
第2步、鸭腿剁成大小均匀块状。
第3步、锅中烧开水放入鸭腿焯水去除油脂和杂质。
第4步、焯好水的鸭腿用冷水多冲洗几遍洗净沥干水份。
第5步、白萝卜切成滚刀块。
第6步、鸭腿放入锅中添加适量清水和姜片、花椒、八角调味盒大火炖起来。
第7步、鸭腿炖制五成熟时放入白萝卜一起大火炖。
第8步、炖制白萝卜变色时放入盐改中火炖十分钟。
第9步、放入胡萝卜块中小火炖五分钟。
第10步、炖至鸭腿和白萝卜完全入味放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用。
第11步、鲜嫩可口的白萝卜炖鸭腿装入容器中就大功告成了。
第12步、搭配一碗白米饭和辣白菜、水果一起吃就是标配的一餐。
第13步、鸭腿入口香浓美味混搭着白萝卜的清香让人回味无穷。
第14步、白萝卜和鸭腿都是营养非常丰富的美味经常食用对身体有益。
第15步、为家人做出健康营养丰富的每一餐是我最开心的事情。
小贴士：
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
来自美食天下祯祯宝贝的作品。
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