可能
广东人民是最能吃苦、
也最喜欢“自讨苦吃”的人了
尤其在可乐雪碧和网红奶茶
没有大行其道的旧时光里
热天，喝一杯凉茶“去湿热”
就和“回家喝一碗汤、宵夜煮碗面吃”一样
是粤人生活经典剧目
不过
一杯黑黝黝苦哈哈的凉茶
不分男女老少咕噜噜喝下去
真的都合适？
嗯，起码在很久以前
有那么一点合理性
这要从广东的地理人文历史说起
计仔君小课堂
广东的夏天，地气氲蒸，暑湿暑热确实蛮重的。而且，从前劳动人民尤其是体力劳动者居多，体格在长期劳作中，变得强健。外在湿气热气多＋内在体质偏强壮——这部分人就容易感觉“湿热”。
凉茶喝多了
计仔君来带你换换口味
要想祛湿解暑
还有一款补气、祛湿的煲汤好食材
那就是——五指毛桃
一起来看看吧！
五指毛桃
五指毛桃原名五爪龙，被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃以根入药，能益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方“*芪”。
这说明了它既有*芪的益气健脾的功效，但又没有*芪温热之性而十分适宜南方气候应用。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。
五指毛桃的功效
广东人爱用五指毛桃根来煲汤
可以追溯到好久好久以前
鸡＋五指毛桃根
猪骨＋五指毛桃根
猪肉＋五指毛桃根...
随便一混搭
一锅去暑化湿老火靓汤就来了
“
《中药药膳学》记载，“夏天，天气炎热，人体喜凉，五脏属心，适宜清补；长夏，五脏属脾，适宜淡补”。
”
由此可见
夏季调理进补宜清淡，调补心脾
正合此时入汤之用
五指毛桃味甘，性平，入脾、肺、肝经，具有益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络之功效，主治肺虚痰喘，脾胃气虚，肢倦无力，食少腹胀，水肿，风湿痹痛，腰腿痛。
“
《岭南采药录》载：“五爪龙，别名五龙根，火龙叶，木本，其叶五岐，有毛，而气清香。”
”
五指毛桃的鉴别
根略呈圆柱形，有分枝，长短不一，直径0.2～2.5㎝，表面灰棕色或褐色，有纵皱纹，可见明显的横向皮孔及须根痕。
部分栓皮脱落后露出*色皮部。质坚硬，难折断，断面呈纤维性。饮片通常厚1～1.5㎝，皮薄，木部呈*白色，有众多同心环，可见放射状纹理，皮部与木部易分离。气微香，味甘。
购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕*色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
五指毛桃煲靓汤
五指毛桃煲鸡汤
原料：老母鸡半只、五指毛桃根60克、瘦肉克、蜜枣2个、枸杞10克、盐1茶匙、水2.5升
做法：
①将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。
②锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
③把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。
④将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
功效：健脾胃，祛湿困，舒筋络
适用：有实热病症等风热感冒的人群避免服用。
五指毛桃猪骨汤
材料：猪大骨头克，五指毛桃5克，蜜枣1枚，食盐半茶匙，姜2片，水适量
做法：
①锅下水烧开后，放扇骨焯水洗去血沫，五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用。
②将洗净的扇骨放入炖盅，再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水。
③蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时，汤好时加盐调味即可。
功效：清热祛湿，清肝润肺。
适宜：此汤适用于阳虚质、气虚质之人。
五指毛桃土茯苓莲子汤
材料：五指毛桃克、土茯苓克、莲子30克（去心）猪肚克、老姜、盐适量
做法：
①五指毛桃、土茯苓、莲子洗净，莲子去心，稍浸泡；
②猪肚，洗净，切条块，汆水捞起；
③煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：此药膳具有清热祛湿，益气健脾，养心益肾，清肝润肺，解*等功效，适用于湿浊困脾，脾胃气虚，脾虚腹泻，肢倦无力，水肿，湿*带下等症。本药膳性味甘平，男女老少均可食用，但脘腹胀满及大便秘结者忌用。
健康拓展：
1、大暑来了！不同体质这样做，整个伏天都舒服了2、夏天一定要多喝这个，防病活血，女人越喝越年轻！
3、白开水里加5种“料”，不但补水还能养颜！
4、7月是祛湿的最佳时机：每天喝点它，半个月湿*全无
计仔君有话说
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