《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
《百病食疗》常吃玉米有哪些好处？玉米虽好，这6类人应尽量少吃，别大意
玉米起源于中美洲和南美洲，丝绸之路的出现，随着文化的交流和融合，玉米也在世界各地种植。我国玉米种植也有着多年的历史，玉米的品种也逐渐多样化。
现代科技也培育出多种玉米品种，如香玉米，甜玉米，糯玉米，嫩玉米，甚至是黑色玉米。品种繁多，对人体的好处多多。
虽然玉米已经是公认的健康食物，并且吃玉米有很多好处，但并不是人人都适合吃的。
首先了解一下，玉米的营养价值：
玉米的代谢能是谷实类饲料中最高的，为14.06~15.06MJ/kg。
玉米中含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。
常吃玉米有哪些好处？不妨来看看
1.降低胆固醇
玉米中的亚油酸含量在60%以上，可和玉米胚芽中的维生素e起协同作用，降低血液中的胆固醇。对预防冠心病、动脉粥样硬化及高脂血症等疾病都有帮助。
2.延缓衰老
大家都知道，玉米中的维生素E含量非常的高，但是不知道这种元素对于我们的抗氧化性是非常有效果的。所以说它能够祛除体内的有害自由基，能够达到延缓衰老的目的。
所以经常吃玉米有延缓衰老的效果，还能够防止皮肤出现皱纹、淡斑等老年皮肤问题。
.促进消化
现如今因为工作比较繁忙，绝大多数人的饮食习惯并不健康，久而久之肠胃就出现了一定问题。
但是如果在平时适当多吃点玉米的话，可以非常有效的促进肠胃的消化功能，缓解便秘。
4.保护视力
随着身体机能的下降，中老年人的视力也会下降，而年轻人的视力下降往往是由使用电子产品引起的。
进入一定年龄后，许多老年人患有眼疾和严重失明。通过研究发现，玉米中含有大量的叶黄素、生长激素等营养物质，可以预防老年人黄斑变性。
它还含有更多的营养成分，平时多吃玉米，在一定程度上可以有效避免眼部保护。
5.预防心脑疾病
这几年患有心血管疾病的人数越来越多，尤其是对于中老年人来说，很容易患上心血管方面的慢性疾病。比如高血压高血糖都是非常常见的疾病，也困扰了很多人的正常生活。而如果坚持吃玉米的话，可以有效预防心脑疾病的发生。最主要是因为玉米中含有大量的不饱和脂肪酸，维生素以及氨基酸等营养成分。可以降低血液中胆固醇的浓度，对心血管健康有很好的保护效果。玉米虽好，这6类人应尽量少吃，别大意
1.消化系统不好的人
消化系统不好的人不适合吃玉米，这是因为玉米当中富含膳食纤维，这虽然能够提高我们的肠胃消化能力。
但是如果一次性的摄入太多，反而会增加肠胃的负担压力，甚至还会导致肠胃无法消化，从而引起消化不良。
所以肠胃不好的人要少吃玉米，以免引起胃部的不舒服。
2.缺钙的人
对于缺钙的人来说，吃太多玉米是不合适的，尤其是对于一些缺钙的中老年人。
由于玉米属于粗粮，而且玉米含有较高的纤维，这些食物中的纤维很容易沉积在人们的胃里，从而影响钙的吸收。因此，严重缺钙的老年人应该少吃玉米。
.免疫功能低下
玉米作为一种纤维素含量丰富的食物，长期过量的摄入玉米也会导致身体中器官的损伤。
健康的人每天摄入50克以上的纤维素会导致身体中的蛋白质缺乏和脂肪利用率的长期下降。
从而会损害血液、心脏、骨骼和其他器官，并降低身体免疫力。所以对于免疫力低下的人来说，建议尽量少食用这种食物。
4.血糖偏高的人
玉米可以代替主食，是因为它本身也是复合碳水食物，所含的糖分也比较高。
虽然不像其它高糖分食物那样升糖速度那么快，但是也不能小看。吃太多的话也会造成血糖快速上升，对于本身血糖偏高的人群或高血糖患者不利。
5.老年人
跟着年岁添加以及细胞组织开端老化，肠胃功用开端下降不能及时将食物中营养物质分化吸收。
因为含有的都是粗纤维不简单被吸收分化，因而不主张年岁大的人群每天食用玉米，简单构成消化不良。
长时间这样是会添加胃肠道生理担负，不只有消化不良还会有便秘症状呈现。
6.缺乏铁元素的人
如果身体严重缺乏铁元素很有可能会造成缺铁性贫血的情况，对于呵护身体健康维持身体功能也是没有好处的。
玉米作为一种测量，其中含有植酸和纤维素这些物质可能会消耗身体当中的铁元素。
吃玉米的注意事项，你了解多少？
1.搭配禁忌
玉米和海螺、田螺等食物同食，往往容易引起身体不适。因此，食用的时候需注意避开。另外，食用玉米要注意避免选用发霉变质的玉米，防止产生黄曲霉素。
2.蒸煮事项
煮玉米的时候，往水里加入少许盐，可以加强玉米本身的清甜味道，此外，煮玉米前，最好先将玉米泡上20分钟后再煮。煮熟后，记得及时将玉米捞出沥干水分，这样口感才更好。
.发霉的玉米不能食用
发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。
此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。
4.最好也吃玉米胚尖
吃玉米的时候要把玉米粒的胚尖都吃了，这主要是因为玉米的很多营养成分都集中在这里，嫩玉米粒胚乳中，不饱和脂肪酸含量达85%，并富含维生素e。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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